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食物不耐聖經:營養專家幫你克服腸躁症、慢性疲勞、情緒化、麩質過敏、止不住的嘴饞及飲食出錯問題 The Food Intolerance Bible: A Nutritionist’s Plan to Beat Food Cravings, Fatigue, Mood Swings, Bloating, Headaches, IBS and Dea


食物不耐聖經:營養專家幫你克服腸躁症、慢性疲勞、情緒化、麩質過敏、止不住的嘴饞及飲食出錯問題
The Food Intolerance Bible: A Nutritionist’s Plan to Beat Food Cravings, Fatigue, Mood Swings, Bloating, Headaches, IBS and Dea

作者:安東尼.海恩斯、安托奈特.塞維爾
原文作者:Antony J. Haynes、Antoinette Savill
譯者:賴孟怡
出版社:大寫出版
出版日期:2013年08月29日
語言:繁體中文




內容簡介--

  你的體質不該吃什麼?

  即使是自然健康的食物,都可能是造成身體不適的「問題食物」!
  而且對別人好的食物,你的身體卻不一定能接納它!

  有一半的人口都有「食物不耐症」卻不自知!
  它不像食物過敏會讓身體的不適立即現形,
  因此比過敏更可怕、更讓人無法察覺!

  英國頂尖營養學家 X 最佳名廚聯手打造「食物不耐聖經」
  幫每個人找出該忌口的飲食!
  45種嫌疑犯食物+5大兇手食物+7項簡易「食物不耐」檢測測驗
  7大修復行動步驟+70道對抗飲食不耐超美味食譜

  為何現代人不能不認識「飲食不耐」?因為你我的長期慢性疲勞、消化問題(脹氣、腹瀉、消化不良、腸躁症、腸漏症等)、頭痛、肝功能不佳、新陳代謝問題、無法專心、沮喪、情緒化、還有比想像中更容易感染的寄生蟲等問題,都有可能是因為對某些常吃的食物有「不耐反應」而不自知所造成。為了遠離毒物與加工品,在重養生的觀念下,現代人會儘量挑選營養滿分、健康自然的食材,卻可能在無意間越選越錯。

  食物各自含有不同的豐富營養成分,由於每個人的體質不同,所以會對不同的食物產生「錯誤」反應,從而引發「食物過敏」和「食物不耐」。「食物過敏」可能對身體造成傷害,所以需要就醫治療,但「食物不耐」並不是病,沒有針對它的藥可以吃,且它的症狀非常廣泛,不僅限於胃腸道的不適和皮膚問題,甚至還會影響精神狀態和思考!

  【簡單測試一下】
  --是否經常感到腹脹,即使沒有大吃大喝也是如此?
  --白天會有一段時間腦袋空白,無法運轉的情況嗎?
  --有情緒化的困擾嗎?
  --會有反常的疲倦問題嗎?
  --有腸躁症嗎?
  小心!只要符合一項以上,表示你應該對某些食物有不耐的反應!

  【更多你想像不到的「食物不耐」真實案例!】
  ●不耐食物--黃豆:引發鼻竇炎
  ●不耐食物--麵包、義大利麵或馬鈴薯等碳水化合物:多年的腹脹和頭痛。
  ●不耐食物--酒、咖啡、三餐幾乎吃麥製品:疲倦、心情抑鬱和情緒化、體重莫名暴增
  ●不耐食物--咖啡、酒精、麵包、起士和牛奶:長期疲勞、膝蓋酸痛、舌頭上覆滿厚的白色舌苔、氣喘、老是感到喉嚨癢、想要咳嗽。
   
本書特色

  ※簡單、不費時、專業的一系列檢測表:食物不耐症、腸胃相關狀況、生活壓力檢測等。
  ※貼心列出問題食物的嫌疑犯清單,讓你不再東猜西疑地找不出原因。
  ※揭發驚人事實:食物不耐症和腸胃消化、腦部、肝功能、甚至情緒都有無法切割的關係。
  ※還能吃什麼?除了有與眾不同的飲食觀念,還提供食物不耐者70道健康料理。

作者簡介

安東尼.海恩斯(Antony J. Haynes)

  海恩斯是全英國經驗最老道、學識最豐富的營養學家。他在倫敦開設一家廣受讚譽的營養學診所,過去十年來,經常開辦進階營養學講座和研討會。另著有《胰島素因子》(Insulin Factor)一書。

安托奈特.塞維爾(Antoinette Savill)

  塞維爾是本書食譜作者,曾獲得「劍橋飲食學會」頒發「最佳名廚獎」(Glenfiddich Award)。著作有《丟掉小麥,甩掉體重》(Lose Wheat, Lose Weight)與《小孩的無過敏食譜書》(Allergy-free Cooking for Kids),都是架上的最佳暢銷書。



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