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♨台中♨凱焱鐵板燒啖波斯頓龍蝦&菲力牛八吃

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這次愛評又選在台中辦飯團啦!

而且是選在台中2012年才新成立頂級的鐵板燒--凱焱鐵板燒

因為離家很近就投標參加

很幸運的又再入選參加飯團的機會

 

因為參加的日子外面天氣下著雨

所以就沒有拍外觀

室內一走進來就被裡面的氣勢給震驚住了

一整個華麗的風格就在眼前

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凱焱鐵板燒可選是號稱台中五星級等級的鐵格燒餐廳

用餐區區分為二個部份

一個部份是主餐用餐的區域--鐵板區

這個部份有分半開放式的包廂及像這樣用垂廉製作成的為帷幕

從外面看進去感覺帶有點神秘感的FU

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當主餐享受完畢後就可以移駕到享受最後的甜點

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凱焱每日的晚上7:00-9:00之間都會有專人演唱及伴奏

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邊用餐邊聽著歌曲及伴奏真是人生一大享受

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這是我們的今天的用餐區

每個坐位上都有每位參加人的專屬名牌

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黑白相間的餐具擺設起來感覺很有霸氣

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每桌上都有一份餐前的小菜

豆干及洋蒽

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山粉圓果醋相當的好喝

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這是用餐當天幫我料理的主廚--何台山主廚

在餐飲界已有逾30年的經驗可說是經驗豐富

而且也很好相處且幽默風趣

對於我們的問題也是有問必答

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鮭魚派

這道菜吃起來很爽口

簡單確不失美味

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翠玉蔬果沙拉佐法式酸醬

新鮮的水果佐上微酸的法式酸醬

吃起來酸甜酸甜讓人印象深刻

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蒜香麵包

酥香好吃

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南瓜海鮮濃湯

濃郁的南瓜濃湯再加上新鮮魚肉‧‧‧等食材

吃起來相當的美味唷!

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主廚說這些盤子就像是他的畫布一樣

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  再運用上各式的調味料及法式的擺盤

讓來到這的客人除了可以滿足味蕾的享受之外

又可以兼顧視覺上的滿足

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主廚剛開始一出場時立即端出這秘密醬料

經副執行長Erica的詢問主廚起初還賣起了關子

後來才知道原這是波斯頓龍蝦頭裡的蝦膏再加上牛奶

經鐵板燒的熱度下去熬煮後會越熬越濃稠

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接著主廚拿出這波斯頓龍蝦的鰲

每隻都好大隻丫

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一放到鐵板上立即傳出陣陣的海味

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 波斯頓龍蝦

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每隻都好肥美飽滿丫    

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我個人還蠻喜歡吃這一類的鐵板燒

因為除了可以享受到美味的食物之外

還可以近距離的看主廚們料理食材

也可以與主廚們邊聊天邊用餐這樣的感覺很讚

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剛開始看到那麼一大隻的龍蝦時

還在擔心說等一下要怎麼嗑這麼大隻的龍蝦及龍蝦腳

後來才發現原來主廚都會直接去殼取出龍蝦肉來擺盤

讓我們在現場的每位都可以很優雅的用餐

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這就是今天的主餐之一

波斯頓龍蝦

左邊上方那濃稠的醬汁就是主廚一開始端出來的秘密醬汁

主廚說這道料理一開始可以先吃旁邊沒有淋到醬汁的部份

再吃有醬汁的的部份

果然沒有淋到醬汁處吃起來可以直接吃到蝦腳的鮮美

而有淋到醬汁的地方有比較重的奶香味

吃起來的感覺真的不太一樣

而且蝦肉吃起來相當的彈牙

另外就是每個部份的蝦肉吃起來的口感也不太一樣

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鮮魚排

選用2cm左右的圓鱈下去煎到表層酥酥香香

吃起來外層酥香內層的肉質細嫩

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大連的鹽貝

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佐上特製的白醬及飛魚卵再加上起司

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上菜前還會來個火燄秀

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讓現場的大家都驚呼連連

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這吃起來有濃郁的奶香及起司香

而且口感也Q彈

裡頭的湯汁一定不可以浪費又香又濃又好喝

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炒青江菜

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松露飛魚卵蒸蛋

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我個人本身本來還蠻害怕吃蒸蛋

因為蒸蛋會有一種蛋腥味

不過凱焱的蒸蛋完全沒有我害怕的蛋腥味

它的嫩度就像布丁一樣入口即化

吃到飛魚卵時還會有嗶嗶波波的感覺

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美國的菲力牛

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首先牛肉第一吃

運用運用牛肉片包飛魚卵

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這號稱會跳舞的牛肉

吃起來不只有牛肉的甜又有牛肉的香

而且嘴裡還會有嗶嗶波波的感覺

第一次吃到這樣的口感好特別丫

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再來牛肉第二吃

牛肉包剝皮辣椒及起司

吃的到剝皮辣椒的脆及微微的辣

再加上起司的香氣好讚丫

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牛肉第三吃 原味

這菲力牛煎到五分熟再撒上些許的玫瑰鹽

吃起來好啾西丫

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牛肉第四吃  菲力牛佐蒜泥醬

這吃起來還蠻清爽的

不過感覺蒜味比較淡

也有淡淡的馬鈴薯味

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牛肉第五吃  菲力牛佐松露

吃起來淡淡的松露香氣再加上多汁的牛肉

令人回味不已

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牛肉第六吃  菲力牛佐青醬

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牛肉第七吃 菲力牛佐孜然粉

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牛肉第八吃  起司牛

先撤上起司粉在鐵板上

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等到起司粉開始冒出泡泡時

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 即可以牛肉放上去

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接著就可以包裹著牛肉

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這起司牛吃起來相當的讚

又香又濃郁的起司外皮包著牛肉

不只吃的到起司的香氣而且多汁的牛肉在嘴裡相互融合

真是不知怎麼形容這樣的美味

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櫻桃鴨胸肉

這櫻桃鴨一放到鐵板上就聽到鐵板上滋滋作響聲

而且傳來陣陣的香氣讓人口水直流

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由於在場有三位不食牛肉

所以主廚特別為他們製作了櫻桃鴨胸肉

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 櫻桃鴨也是有幾種吃法

有原味

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松露&飛魚卵

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青醬&沙沙醬

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 最後一道以豆牙菜收尾

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甜點

起司蛋

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這蛋煎的超香

雖然我整頓飯吃完已經超級飽了

不過聞到這蛋香味還是忍不住在把它給全嗑光光

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水果

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西瓜汁

相當的香濃好喝

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☆餐廳名稱:凱焱鐵板燒

★地址:台中市南屯區五權西路171號

☆電話:04-24723456 begin_of_the_skype_highlighting 04-24723456 免費  end_of_the_skype_highlighting

★營業時間:AM11:30~ PM 2:00、PM 5:30~PM 10:00

☆消費金額:口碑體驗

★消費日期:2013.8.31

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