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東區巷弄內鮮嫩百分百的美味(丸涮涮鍋)冬季必報到店家

又到了冬天吃火鍋的最好時節;今天要跟大家分享的是;和大家印象般不同的涮涮鍋店家[丸涮涮鍋];
先附上店家訂位電話02-27791222

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地址相當好找;就在東區鼎泰豐的巷子轉進來
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台北市忠孝東路四段216巷11弄18號
貼心體醒:(近捷運忠孝敦化3號出口,若從國父紀念館下會比較遠一點點喔!!)

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店家外觀相當好認,絕不會迷路的
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一般我們去涮涮鍋店哪裡有研磨咖啡可以在飯後品嘗;丸涮涮鍋就是有呢!!
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來這裡除了可以吃到最新鮮的海鮮外;當然就是令人相當驚艷的私房料理喔!!(耐心等喔...我會一一介紹)

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 一進門來我相當訝異;竟然有海水水族箱在讓這些等等要品嘗的海鮮們住在這裡面耶!海鮮最美味的就是他的新鮮度了!想不到吧!!是不是很奇妙的新感受


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 櫃檯上還擺滿了大大小小的招財貓及日式藝品超可愛的呢!
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坐下品嘗美味前別忘了索取店家卡;放在身邊下次可以邀請親朋好友一起來
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 有趣的是來這竟然還有紅酒可以點;上面這些是老闆私房飲用;大家要喝當然會有專門酒櫃保藏著的紅酒們可以點啦!
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室內的用餐環境空間是屬於狹長型的;重點是乾淨;洗手間也是喔!!(我去餐廳也會很注意這個的)

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 我是個海鮮控;一坐下來馬上要看看今天有啥麼可以點來享用(這時就一直對海鮮們吞口水中...
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菜單背面也有交通指南可以參考喔!!分享給妳們;要來報到的朋友可以用手機這張喀擦下來就不會怕找不到路了!!
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 看了一看我們決定今天要好好嘗鮮一番;就選定了大沙公組合1200元兩人份式;這組合中還包含可以點一分肉品(雞豬牛羊任選一)
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這天呢?!!肉品的部份店家老闆娘超大方;所以我們就很很有口福的點了無骨牛小排以及沙朗牛肉(真是太幸運了我們)能夠受邀到如此美味的餐廳享用這一大餐(價格都在一旁都看到了嗎?)
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醬料的部份店家會幫客人調製好;乖乖坐好就可以了;要加辣可以先說一聲;火鍋沾醬料除了用金桔蘋果等獨家秘方調製;在來就是很重要的湯頭;除了用柴魚以及獨家秘方熬製外;裏頭的這條北海道昆布是可以吃的!千萬不要浪費丟在一旁(老闆娘要我在這提醒大家;這可是北海道來的喔!!不是大陸那種混充的) 

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菜盤的部份是不是看起來就好賞心悅目啊!!像是在插花一樣好看
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用料給料都是大方等級的呢!!
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這天一同享用的還有我的人妻姊妹tiffany;超級忙碌的他生完兩個孩子還是保持如此纖瘦身材真是羨慕死我了啦!! 

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現在就先從肉品開始讓大家流口水先囉!!沙朗的肉盤先登場
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沙朗的油花分布較少;口感好;肉品當然切薄片涮起來好吃;但丸涮涮家的厚度是吃起來有份量的喔!
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我本來想夾起一整片但有點份量;這一片只是他們切片的1/2呢!!沙朗沙朗你真美味兒

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接著是第二道肉品無骨牛小排;油花比沙朗多一些些;肉質更為Q彈;因為有多了一些脂肪的關係;
   


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你們看這種涮起來的爽度是不是超級高的啦!!
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且吃在口中我竟然吃得到淡淡的奶香;好美味喔!
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這肉品的美味讓我到現在看著照片口水直吞啊!!
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接著第三道肉品松阪豬;我想松阪豬的香Q程度大家一定都有吃過;但你們相信我來這若有不吃牛的朋友;你們請務必點這道肉品;它Q彈的程度真是讓人吃了會馬上微笑喔!!怎麼這麼好吃啦!! 
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 大家到火鍋店必點的魚餃;我都跟彈寶說這叫圈圈;這手工的魚餃皮好Q彈;一咬裡頭還有湯汁呢!!下次我還要再點這道;讓我難忘的火鍋配角手工魚餃來著的

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 本文重重重頭戲來了!!!大沙公先生上桌;彈寶說她看著我在看這大沙公時的神情;怎麼好像看到小孩看到棒棒糖一樣啊!!我承認;我這輩子離不開海鮮的誘惑麻!!每次吃海鮮就是心情好好好!!

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看看這大沙公;若一天只能吃一餐吃這個我舉雙手雙腳百分百願意啊!!看看那誘人的螯;且冬季到了大沙公的季節正是品嘗它的最佳時節;看到這我想跟我一樣喜歡海鮮的人應該已經拿起手機在訂位子了 

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這隻相當厚重的大沙公就是剛剛才從海水水族箱裡撈起來分段處理後送上桌的;螯的部份店家也會先幫忙敲開一點點;待煮熟後會附上吃螃蟹的工具讓大家大快朵頤的

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 而蟹膏的部份要留著最後一階段的雜炊;煮粥用的(是不是光聽就覺得;活著真好;可以品嘗這美味的一餐啊!!)

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在歡樂的聊天的當中螯就煮好了;剛撈上來時很燙手的;大家可以不要那麼心急免得燙傷
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用著我拿手的工具;用力一夾;殼裂開就是品嘗的好時機了!!(看著照片寫這篇文還真讓人煎熬啊!!會一直在回想呀!)



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巧妙的一扳開;螯肉就整隻出來囉!!只能說我除了愛吃海鮮的本性還有會處理海鮮的本能啊!!

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鮮美的海鮮根本不用沾到任何沾醬;鮮+甜就是最好的滋味了呢!!這時好慶幸喔!!因為彈寶本身是重肉不重海鮮的人(挑老公也要挑這種互補的);所以大沙公就讓我和TIFFANY吃到大呼過癮;吃了都會笑了的食物就是海鮮了!!
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 除了大沙公外;老闆娘更是熱情端上私房料理啊!!帶著日式料理手法的甜蝦;底下為壽司飯的口感;甜蝦和米飯中間還堆疊上了紫蘇葉;這當中混在口中的奇妙滋味;你們一定要大聲跟老闆點來吃看看喔!!(我的胃好幸福啊!!)
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 看了以上覺得我吃太好了對不對!!讓你們超羨慕的;廢話不多說;在繼續下猛藥;這道也是老闆個人很愛的一道人間美味;大家看到躺在甜蝦兩側的就是來自北海道的馬糞赤海膽;說真的我是生平第一次吃到這樣的組合;當下都計畫著下次還要來啊!!
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以上吃的這些海鮮鮮到彈寶可以幫大家做認證;因為我跟大家說過了他是BABY腸胃的人啊!!通常他吃完這類料理不鮮不乾淨的話;五分鐘內就要去報到了;吃完這些他只有一個爽字可以形容;完全不需要去廁所報到的


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 我今天這一餐文章真是豐富到我自己現在都還在回味不已啊!!以為要結束了嗎?!!別急...請大家最好吃飽飯在看這篇好了!!接下來老闆的拿手絕活之一;烤北寄貝;這也是活體養在海水水族箱裡;新鮮度絕不用質疑啦!!
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話說我們今天會這樣有口福都是因為老闆本身是個很懂得吃又愛吃又會自己動手料理的店主啊!!這些本來都是他自己平常招待朋友的私房菜;經過朋友的口耳相傳後大家都覺得這麼美味的料理怎能藏私啊!!!所以就變成一道道店家的私房料理啊!!現在我告訴妳們了;可別去只記得點涮涮鍋;記得要點上這一些才算是內行的喔!!
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 一般我們在外面吃都只會吃到中心的貝柱;來這吃之外;老闆還貼心上了小小一課;現在大家看到像裙襬的部分就是偶爾會吃到的干貝唇(我好愛干貝唇涼拌喔);而黑黑的部分不要浪費那是他的肝臟通通可以吃的
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 那 天我吃到這部分大概呈現著一直微笑的呆樣;因為美食會讓人開心啊!!這時老闆娘就說了!!吃得差不多了!!我們要來最後一項了喔!!就是店家貼心的雜炊; 你們知道嗎?!!這項雜炊在日本其實早已盛行已久;在台灣吃完涮涮鍋的我們通常就是會去拿冰啦!!灌個可樂啊!!吃點冰啊!就這樣循環到肚子吃不下為止; 
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你 們來到這一定要記得空一個小位子給雜炊;所謂雜炊就是會將剛剛涮涮鍋所涮下食物的湯底加入米飯,蔥,蛋而煮成的;這項最後的美味;別忘了今天我們有點大沙 公;所以裏頭就是香香濃濃的蟹膏雜炊啊!!這等級是不是媲美四星級的服務了啊!這煮粥的服務也是店家的貼心舉動之一;會幫大家煮好一碗公讓大家吃飽飽;下 次絕對會再上門來報到的啊!!

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美好的一餐再加上美好的飲品;這句點真是完美到不行啊!!你們說是吧!!
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 大家若有幸運的話;可以見到美麗的老闆娘本人喔!!這麼美味的店家好像不分享給妳們太自私了
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今天愜意的吃完這餐;我就飽到晚上了;再看著外頭清爽的天空;真是太幸福啦!!

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