這次愛評又選在台中辦飯團啦！
而且是選在台中2012年才新成立頂級的鐵板燒--凱焱鐵板燒
因為離家很近就投標參加
很幸運的又再入選參加飯團的機會
因為參加的日子外面天氣下著雨
所以就沒有拍外觀
室內一走進來就被裡面的氣勢給震驚住了
一整個華麗的風格就在眼前
凱焱鐵板燒可選是號稱台中五星級等級的鐵格燒餐廳
用餐區區分為二個部份
一個部份是主餐用餐的區域--鐵板區
這個部份有分半開放式的包廂及像這樣用垂廉製作成的為帷幕
從外面看進去感覺帶有點神秘感的FU
當主餐享受完畢後就可以移駕到享受最後的甜點
凱焱每日的晚上7：00-9：00之間都會有專人演唱及伴奏
邊用餐邊聽著歌曲及伴奏真是人生一大享受
這是我們的今天的用餐區
每個坐位上都有每位參加人的專屬名牌
黑白相間的餐具擺設起來感覺很有霸氣
每桌上都有一份餐前的小菜
豆干及洋蒽
山粉圓果醋相當的好喝
這是用餐當天幫我料理的主廚--何台山主廚
在餐飲界已有逾30年的經驗可說是經驗豐富
而且也很好相處且幽默風趣
對於我們的問題也是有問必答
鮭魚派
這道菜吃起來很爽口
簡單確不失美味
翠玉蔬果沙拉佐法式酸醬
新鮮的水果佐上微酸的法式酸醬
吃起來酸甜酸甜讓人印象深刻
蒜香麵包
酥香好吃
南瓜海鮮濃湯
濃郁的南瓜濃湯再加上新鮮魚肉‧‧‧等食材
吃起來相當的美味唷！
主廚說這些盤子就像是他的畫布一樣
再運用上各式的調味料及法式的擺盤
讓來到這的客人除了可以滿足味蕾的享受之外
又可以兼顧視覺上的滿足
主廚剛開始一出場時立即端出這秘密醬料
經副執行長Erica的詢問主廚起初還賣起了關子
後來才知道原這是波斯頓龍蝦頭裡的蝦膏再加上牛奶
經鐵板燒的熱度下去熬煮後會越熬越濃稠
接著主廚拿出這波斯頓龍蝦的鰲
每隻都好大隻丫
一放到鐵板上立即傳出陣陣的海味
波斯頓龍蝦
每隻都好肥美飽滿丫
我個人還蠻喜歡吃這一類的鐵板燒
因為除了可以享受到美味的食物之外
還可以近距離的看主廚們料理食材
也可以與主廚們邊聊天邊用餐這樣的感覺很讚
剛開始看到那麼一大隻的龍蝦時
還在擔心說等一下要怎麼嗑這麼大隻的龍蝦及龍蝦腳
後來才發現原來主廚都會直接去殼取出龍蝦肉來擺盤
讓我們在現場的每位都可以很優雅的用餐
這就是今天的主餐之一
波斯頓龍蝦
左邊上方那濃稠的醬汁就是主廚一開始端出來的秘密醬汁
主廚說這道料理一開始可以先吃旁邊沒有淋到醬汁的部份
再吃有醬汁的的部份
果然沒有淋到醬汁處吃起來可以直接吃到蝦腳的鮮美
而有淋到醬汁的地方有比較重的奶香味
吃起來的感覺真的不太一樣
而且蝦肉吃起來相當的彈牙
另外就是每個部份的蝦肉吃起來的口感也不太一樣
鮮魚排
選用2cm左右的圓鱈下去煎到表層酥酥香香
吃起來外層酥香內層的肉質細嫩
大連的鹽貝
佐上特製的白醬及飛魚卵再加上起司
上菜前還會來個火燄秀
讓現場的大家都驚呼連連
這吃起來有濃郁的奶香及起司香
而且口感也Q彈
裡頭的湯汁一定不可以浪費又香又濃又好喝
炒青江菜
松露飛魚卵蒸蛋
我個人本身本來還蠻害怕吃蒸蛋
因為蒸蛋會有一種蛋腥味
不過凱焱的蒸蛋完全沒有我害怕的蛋腥味
它的嫩度就像布丁一樣入口即化
吃到飛魚卵時還會有嗶嗶波波的感覺
美國的菲力牛
首先牛肉第一吃
運用運用牛肉片包飛魚卵
這號稱會跳舞的牛肉
吃起來不只有牛肉的甜又有牛肉的香
而且嘴裡還會有嗶嗶波波的感覺
第一次吃到這樣的口感好特別丫
再來牛肉第二吃
牛肉包剝皮辣椒及起司
吃的到剝皮辣椒的脆及微微的辣
再加上起司的香氣好讚丫
牛肉第三吃 原味
這菲力牛煎到五分熟再撒上些許的玫瑰鹽
吃起來好啾西丫
牛肉第四吃 菲力牛佐蒜泥醬
這吃起來還蠻清爽的
不過感覺蒜味比較淡
也有淡淡的馬鈴薯味
牛肉第五吃 菲力牛佐松露
吃起來淡淡的松露香氣再加上多汁的牛肉
令人回味不已
牛肉第六吃 菲力牛佐青醬
牛肉第七吃 菲力牛佐孜然粉
牛肉第八吃 起司牛
先撤上起司粉在鐵板上
等到起司粉開始冒出泡泡時
即可以牛肉放上去
接著就可以包裹著牛肉
這起司牛吃起來相當的讚
又香又濃郁的起司外皮包著牛肉
不只吃的到起司的香氣而且多汁的牛肉在嘴裡相互融合
真是不知怎麼形容這樣的美味
櫻桃鴨胸肉
這櫻桃鴨一放到鐵板上就聽到鐵板上滋滋作響聲
而且傳來陣陣的香氣讓人口水直流
由於在場有三位不食牛肉
所以主廚特別為他們製作了櫻桃鴨胸肉
櫻桃鴨也是有幾種吃法
有原味
松露&飛魚卵
青醬&沙沙醬
最後一道以豆牙菜收尾
甜點
起司蛋
這蛋煎的超香
雖然我整頓飯吃完已經超級飽了
不過聞到這蛋香味還是忍不住在把它給全嗑光光
水果
西瓜汁
相當的香濃好喝
☆餐廳名稱：凱焱鐵板燒
★地址：台中市南屯區五權西路171號
☆電話：04-24723456 begin_of_the_skype_highlighting 
04-24723456 免費 end_of_the_skype_highlighting
★營業時間：AM11：30~ PM 2：00、PM 5：30~PM 10：00
☆消費金額：口碑體驗
★消費日期：2013.8.31
